野菜サクッチ～国産さつまいもチップス～を、毎日のおやつにどうぞ

厳選した国産野菜を、安心して毎日のおやつに召し上がっていただきたい。そんな想いで生まれたのが「野菜サクッチシリーズ」。

国産野菜の美味しさを最大限に生かすため、砂糖や添加物等は一切不使用。野菜の美味しさを感じていただけます。また、ポテトチップスのように、サクサク食感で軽く食べやすく仕上げています。

小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりください。

余分なものは一切なし。野菜サクッチの現在料は「国産のとれたて野菜」「こめ油」だけ！

野菜サクッチ～国産さつまいもチップス～を、毎日のおやつにどうぞ

厳選した、旬の国産採れたて野菜を、こめ油100%でカラっと揚げました。

美味しい国産野菜の素材そのものを生かすため、味付けはなし。「シンプルさ」にこだわりました。サクサクっと軽い食感で、口の中で野菜の甘みが広がります。

1袋食べてしまっても、原材料は野菜＋こめ油だけなので、罪悪感ゼロ！栄養も摂れて、ヘルシーなおやつです。
 

ハイパー食物繊維「レジスタントスターチ」!

さつまいもに多く含まれる「でんぷん」は、ぶどう糖がいくつか結合してできています。

身体の中に入った「でんぷん」は、通常、小腸で消化・吸収・分解されてぶどう糖となりエネルギー源として使われます。1980年頃に、小腸で消化・吸収されずに大腸にまで届く「でんぷん」があることがわかりました。この「でんぷん」が「レジスタントスターチ」（レジスタント＝消化され難い、スターチ＝でんぷん）と呼ばれるようになりました。

水溶性と不溶性の両方の性質を持つ食物繊維のように働く「レジスタントスターチ」。

食物繊維には「水溶性」（水に溶ける）と「不溶性」（水に溶けない）のものがあり、それぞれに役割があり、両方をバランスよく摂取することでより大きなパワーを発揮してくれます。

大腸まで届く「レジスタントスターチ」は、食物繊維と同じ働きをしてくれます。
優れているのは、水溶性と不溶性の両方の機能を有していること。
そのことから「ハイパー食物繊維」とも呼ばれるようになりました。

さつまいもチップスには、このハイパー食物繊維「レジスタントスターチ」が、1袋19ｇあたり114mgしっかりと含まれています。

サクッとした軽い食感は、さつまいもを薄くスライス＆こめ油100%で揚げました

野菜サクッチがサクサクに仕上がる秘密を教えちゃいます！
サクサクの秘密は・・・その「薄さ」と「こめ油」。

さつまいもは、1.2から1.4mmの厚さにスライスしています。

固すぎず、柔らかすぎない。噛むほどに、甘さと旨さがジワーっとこみあげてきます。さらに「こめ油」で揚げることで、野菜サクッチはサクサク食感に仕上がりました。

サクサク食感以外にも！「こめ油」を使うとこんな良いことがありました

「こめ油」はビタミンEが豊富です。ビタミンEは脂溶性の栄養素で、酸化防止作用があります。また免疫機能を高め、体内に侵入してくる細菌やウイルスを撃退するためにも、ビタミンEは必要です。血管拡張を促し、血管内で血液が凝固するのを防ぐ作用も。

油というと「コレステロール」や「トランス脂肪酸」が気になりますね。「こめ油」にはどれくらい含まれているかというと？

コレステロール 0mg、トランス脂肪酸0g！どちらも含まれていません。

さらに…「こめ油」は製造している職人さんにも優しいそうで、「こめ油」で揚げると、なぜか油酔いしないそうです。自宅でも「こめ油」を使ってみたくなりますね。

無添加で美味しく仕上げるために試作を繰り返しました

カリッと食感に揚げるポイントはおいもの状態を見極めたスライス厚の調整でした。

野菜サクッチ「さつまいもチップス」は、原料のさつまいもが「シルクスイート」。
喉越し滑らかさが特徴のしっとり系の品種です。
甘いお芋なので、チップスも表面を砂糖や水飴でコーティングする必要はありません。

ただし、スライスの厚さミリ単位で管理しないと急に固くなってしまったり、お芋の熟成度合いでも違いが出てくることがわかりました。

他のチップスの時と同様に、この最適な食感に仕上げるためのスライス厚、油の温度、時間の組合せを、何百通りも試し、最適の組合せを見つけてくれました。
 

真空フライ製法とは

 真空の状態で水を温めると、100℃より低い温度で沸騰します。
これは油も同様で、真空状態では低い温度で揚げることが可能になります。

その原理を生かした真空フライ製法。

通常よりも低い温度（70～110℃）で揚げることができ、素材本来のおいしさを生かしたチップスを作ることができます。

素材の色や栄養価が落ちにくい

真空フライ製法で揚げる野菜は、下処理をした後一度蒸してから冷凍します。蒸すことで甘味が増し、素材の栄養も逃がしません。また冷凍工程が非常に重要で、冷凍することで素材に含まれる水の分子が膨張。膨張したところに、油と空気が入ることで、チップスがふっくら仕上がるのです。
また旬の野菜を旬の時期に冷凍保存することで、旬の味を1年中届ける事ができます。

保存食・防災食としても活躍

食品の栄養が損なわれず、長期保存も可能なため、保存食や防災食としても活用していただけます。

国産野菜の自然な甘み！ヘルシーな野菜チップス

野菜サクッチさつまいもチップスの栄養価は下記となります。

野菜サクッチさつまいもチップス～真空フライ製法～

栄養成分表示 28g 当り
－－－－－－－－－－－
エネルギー　　　　123kcal
たんぱく質　　　　1.2g
脂質　　　　　　　4.0g
炭水化物　　　　　21.5g
－糖質　　　　　　19.7g
－食物繊維　　　　1.8g
食塩相当量　　　　0.06g
カリウム　　　　　364mg
ビタミンC　　　　 3.0mg
ビタミンＥ　　　　1.3mg

さつまいもチップス 栄養成分表示 19g 当り

－－－－－－－－－－－
エネルギー　　　　104kcal
たんぱく質　　　　0.4g
脂質　　　　　　　6.8g
－飽和脂肪酸　　　1.2g
－トランス脂肪酸　0g
コレステロール　　0mg
炭水化物　　　　　11g
－糖質　　　　　　9.6g
－食物繊維　　　　1.4g
食塩相当量　　　　0.3g
カリウム　　　　　127mg
ビタミンC　　　　 4.0mg
ビタミンＥ　　　　2.4mg

レジスタントスターチ　 114mg
 





野菜サクッチのサイズは【スタンドパック30g】と【食べきりサイズ19g】【真空フライ製法食べきりサイズ19ｇ】の3種類をご案内しております。

野菜の種類は「にんじんチップス」「ごぼうチップス」「さついもチップス」「れんこんチップス」「かぼちゃチップス」の5種類です。