野菜サクッチ～国産にんじんチップス～を、毎日のおやつにどうぞ

厳選した国産野菜を、安心して毎日のおやつに召し上がっていただきたい。そんな想いで生まれたのが「野菜サクッチシリーズ」。

国産野菜の美味しさを最大限に生かすため、砂糖や添加物等は一切不使用。野菜の美味しさを感じていただけます。また、ポテトチップスのように、サクサク食感で軽く食べやすく仕上げています。

小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりください。

余分なものは一切なし。野菜サクッチの原材料は「国産採れたて野菜」「こめ油」のみ!

厳選した、旬の国産採れたて野菜を、こめ油100%でカラっと揚げました。

美味しい国産野菜の素材そのものを生かすため、味付けはなし。「シンプルさ」にこだわりました。サクサクっと軽い食感で、口の中で野菜の甘みが広がります。

1袋食べてしまっても、原材料は野菜＋米油なので、罪悪感ゼロ！栄養も摂れて、ヘルシーなおやつです。
 

野菜サクッチにんじんチップスは、どうしてこんなにサクサクなの？

野菜サクッチがサクサクに仕上がる秘密を教えちゃいます！
サクサクの秘密は・・・その「薄さ」と「こめ油」。

様々試作を行い、人参は1.2～1.4mmの厚さにスライスしています。そして、薄くスライスした人参を「こめ油」で揚げることで、野菜サクッチはサクサク食感に仕上がりました。

サクサク食感以外にも！「こめ油」を使うとこんな良いことがありました

「こめ油」はビタミンEが豊富なので、野菜サクッチにんじん１袋（19g)には、ビタミンEがたっぷり含まれています。

ビタミンEとは？
脂溶性の栄養素。酸化防止作用があります。免疫機能を高め、体内に侵入してくる細菌やウイルスを撃退するためにも、ビタミンEは必要です。また、血管拡張を促し、血管内で血液が凝固するのを防ぎます。身体の細胞が互いに連携し、多くの重要な機能を果たす際にもビタミンEは使われます。

また、油というと「コレステロール」や「トランス脂肪酸」が気になりますね。「こめ油」にはどれくらい含まれているかというと？

コレステロール 0mg、トランス脂肪酸0g！どちらも含まれていません。

さらに…「こめ油」は製造している職人さんにも優しいそうで、「こめ油」で揚げると、なぜか油酔いしないそうです。自宅でも「こめ油」を使ってみたくなりますね。

それでは！野菜サクッチの職人さんをご紹介します

シンプルな材料でシンプルな工程だからこそ、微妙な違いが仕上がりに影響してきます。職人さんが主に下記7つの要素を都度判断にして、サクサクの野菜チップスを製造しています。

サクサクにするための「７つの要素」
①にんじんの糖度
②スライスの厚さ
③水さらしの時間
④水切り時間
⑤油の温度　70度～110度
⑥揚げ時間
⑦油切り時間

『７つの要素を変えながら、何百回試作したかわかりません。作っているうちに、原料人参の状態を見た段階で【7つの要素】を決められるようになってきました。』




実は開発当初の試作品はもっと縮れていて、場所により揚げ具合が違っていることもありました。より美味しく仕上げるために、人参のスライスの方法や厚さ、そして上記７つの要素を変えて、何度も試作を繰り返してくれました。

原料人参の状態と、その日の天候や湿度により、絶妙なサクサク食感を生み出しています。職人さんの決して諦めなかった想いと習得した職人技が、野菜サクッチにんじんチップスの美味しさの秘訣です。

真空フライ製法とは

 真空の状態で水を温めると、100℃より低い温度で沸騰します。
これは油も同様で、真空状態では低い温度で揚げることが可能になります。

その原理を生かした真空フライ製法。

通常よりも低い温度（70～110℃）で揚げることができ、素材本来のおいしさを生かしたチップスを作ることができます。

素材の色や栄養価が落ちにくい

真空フライ製法で揚げる野菜は、下処理をした後一度蒸してから冷凍します。蒸すことで甘味が増し、素材の栄養も逃がしません。また冷凍工程が非常に重要で、冷凍することで素材に含まれる水の分子が膨張。膨張したところに、油と空気が入ることで、チップスがふっくら仕上がるのです。
また旬の野菜を旬の時期に冷凍保存することで、旬の味を1年中届ける事ができます。

保存食・防災食としても活躍

食品の栄養が損なわれず、長期保存も可能なため、保存食や防災食としても活用していただけます。

野菜サクッチにんじんチップスの栄養価

野菜サクッチにんじんチップス（食べきりサイズ19g）の栄養価は下記となります。

栄養成分表示 19g 当り
－－－－－－－－－－－
エネルギー　　　　95kcal
たんぱく質　　　　0.9g
脂質　　　　　　　6.2g
炭水化物　　　　　10.3g
－糖質　　　　　　7.3g
－食物繊維　　　　3.0g
食塩相当量　　　　0.04g
ビタミンＥ　　　　2.4mg

βカロテン　　　　1699μg


野菜サクッチのサイズは【スタンドパック30g】と【食べきりサイズ19g】真空フライ製法【食べきりサイズ19g】の3種類をご案内しております。

野菜の種類は「にんじんチップス」「ごぼうチップス」「さついもチップス」「れんこんチップス」「かぼちゃチップス」の5種類です。