• 王隠堂農園の南高梅2kg(梅干用)_s40
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王隠堂農園の南高梅2kg(梅干用)_s40

4,270(税込)42ポイント

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販売開始:2024年04月23日

販売終了:2024年06月29日

数量

在庫あり/あと12個


商品内容 南高梅2㎏(L~2L)
栽培方法 特別栽培(農薬減・化肥無)
出荷時期 6月16日~6月29日頃出荷予定
天候等の影響で変更になる場合がございます
産地・生産者団体 王隠堂農園(奈良県・和歌山県・三重県)※出荷時期により県産表示が変わります
送料について 産地直送送料無料

※北海道+800円、沖縄+1500円

※梅は箱の中で蒸れて熟成が進みます。到着後はすぐに開封してください。


王隠堂農園より特別栽培・南高梅を産地直送でお届けします


南高梅


北海道・沖縄へ送る場合の送料加算について
 

王隠堂農園よりこだわりの梅をお届けします

有機肥料100%で育てた梅です

小梅の樹


王隠堂農園の梅は、全て化学肥料不使用で作りました。農薬は通常栽培より50%以上削減した特別栽培です。

心をこめて丁寧に育てた粒よりの青梅です。

奈良から和歌山に流れる、水の美しい吉野川・紀ノ川流域にて、実った梅です。

生産者よりメッセージ


私たちは、「健康・安全・国産」を”本物印”として農薬の使用を最小限に抑えています。土壌を傷め、農作物に悪い影響を及ぼすため「除草剤」は一切使用しません。食べてくださる皆様の健康・安全のため、そして地球と土のため、我々作業する生産者のためにも、薬を使わず心を込めて草刈りを行っています。

環境にやさしく、いつまでも持続可能な農業を一丸となって目指しています。健康重視の商品を。安心して召し上がっていただける美味しいものを。厳選した梅を直送致します。

梅の旬の期間は短く、発送期間は一週間となっています。ご注文はお早めにどうぞ。
 

梅干しのつけ方

梅干の土用干し

1.梅が到着したらすぐに水洗いし、水気をふき取ります。

2.塩は梅の2割程度を用意し、1/3の量を青梅にまぶし、さらに1/3の塩と青梅を重ねて清潔な容器に詰めていきます。

3.残り1/3の塩をのせ、落し蓋をします。紙で容器の口を覆って、冷暗所に起きます。
(落し蓋は、二重にしたビニールに水を入れ、口を縛ったものが手軽です)


日に1~2度、ふたや重しを取って容器ごとゆすり、上下を入れ替えます。
水(白梅酢)がひたひたになってきたらつけあがり。

梅雨が明けてから3~4日間、ざるに広げて干し、その後もみしそと一緒に詰めます。
梅酢をひたひたになるように注ぎ、木蓋、軽い重しを載せます。半年ほどからが美味しい!


梅干の土用干し
その他…

●南高梅ジャム
●南高梅シロップ
●南高梅酒   など

「南高梅ジャム」は、梅を茹でて種をとり、砂糖と一緒に煮詰めてできあがり!

砂糖を自分で調整できるのも手作りの良いところ。
程よく酸味のきいた、美味ジャムが出来上がります。

「梅酒」や「梅シロップ」を作ると、青梅と比べ、まろやかで芳醇な香りが加わります。
 


【お客様からの声】
*一昨年は親の体調がよくなくて申し込まなかったのですが、昨年お願いしました。いい梅だといつも喜んでいます。

*前回の購入の時にもお世話になりました。大変おいしかったです。今回は梅干し用にしたいので、完熟の梅を是非お願いいたします。