野菜の甘みを感じられる国産野菜のチップス

 

原材料は「国産の採れたて野菜」「こめ油」「塩」だけ!

旬の採れたて野菜をこめ油100%でカラっと揚げました。
味付けは食塩のみ。ほんのりうす塩味です。

サクサクっと軽い食感で、口の中で野菜の甘みが広がります。

食べ始めるとやみつきになる野菜チップス！

1袋ペロッと食べても罪悪感のないスナック菓子。

野菜だから大丈夫。ヘルシーなおやつです。

野菜サクッチは、「にんじんチップス」「れんこんチップス」「ごぼうチップス」「さついもチップス」の4種類。

 

ビタミンCがレモン1個分！ポリフェノールは赤ワイン2杯分！栄養豊富な国産レンコンの野菜チップス

「れんこん」には、もともとビタミンCが多く含まれています。
特に「れんこんチップス」の主原料であるロータスホワイト種のれんこんは、デンプンが多く含まれるためビタミンCもたっぷり！

レモン1個分のビタミンCが約20mg程度。
れんこんチップス1袋（30ｇ）には、レモン1個分を超える27.3mgのビタミンCが含まれています！

そして、さらにさらに注目すべきは、「食物繊維」と「ポリフェノール」。

2.3ｇも含まれる食物繊維は、レタス約1/2個分。

ポリフェノールは、れんこんチップス100ｇに換算すると赤ワイン2杯分にもなります。

油で揚げたチップスでも、野菜の種類と揚げる油が違うと、こんなにも栄養素が変わってくるんです。
 

サクッとした軽い食感は、レンコンを薄くスライス＆こめ油100%で揚げました

レンコンは、約2mmの厚さにスライス。

うすーくスライスしたレンコンをこめ油で揚げることで、サクッと食感よく仕上がりました。

こめ油を使うことで、コレステロール 0mg、トランス脂肪酸0g！！
からだにやさしい野菜チップスになりました。

さらに１袋（30g)に含まれるビタミンEは、4.4mgも！

ビタミンEはナッツ類に多く含まれ、れんこんサクッチ１袋でアーモンド10粒分になります。

ビタミンEとは？
脂溶性の栄養素です。酸化防止作用があります。
免疫機能を高め、体内に侵入してくる細菌やウイルスを撃退するためにも、ビタミンEは必要です。
また、血管拡張を促し、血管内で血液が凝固するのを防ぎます。
身体の細胞が互いに連携し、多くの重要な機能を果たす際にもビタミンEは使われます。

もう一ついいことがありました！
こめ油だと製造している職人さんが油酔いしないそうです。
こんなところにも野菜サクッチのやさしさが出ています。
 

無添加で美味しいチップスの秘密は大切に育てた愛知県産のレンコン

国産の旬の野菜のおいしさと栄養を逃さずに、パリッ！と揚げました。

パリッと感は、レンコンの厚さが重要！

スライスが厚すぎると硬すぎて食べにくい。
薄すぎると旨みが少ない。

軽いパリッとする食感とレンコンの旨味。
この2つのバランスがいいスライスの厚さは、2mmでした！

今回の商品開発にあたり、清水食品の新木さんは、すでに販売されているレンコンチップスをたくさん試食しました。

試食して感じたのが、「旨みの少なさ」、「かなり硬い食感のものが多い」、さらに「味を付けていて、甘かったり、辛かったりする商品が意外に多い」ということでした。

旨みの少なさを味付けでごまかしている！と感じました。

新木さんは、デンプンを多く含むレンコンであれば、味付けをしなくても、塩だけで十分に美味しいということを知っていました。



清水食品がある愛知県愛西市は、昔かられんこんの産地として知られています。

地元で栽培されている愛知県産のレンコン「ロータスホワイト」に注目！！
「ロータスホワイト」は、他の品種よりデンプンを多く含んでいます。

米油で揚げてチップスにした時の美味しさは、このデンプンの量が多いほど美味しくなります。
野菜サクッチの「れんこんチップス」の味付けは、塩を少々！
おいしいレンコンは、余計な味付け必要なし！

清水食品では、愛知県愛西市で、レンコンの生産から収穫、レンコンチップスの生産まですべて行っています。
レンコンを手軽に食べてもらいたいと思いで、愛情も手間も人一倍かけている自慢の一品です。

 

国産野菜の自然な甘み！ヘルシーな野菜チップス

国産の旬の野菜のおいしさと栄養を逃さずに、職人技でサクッ！と揚げました。

味付けは食塩のみ。
ほんのりうす塩味です。

サクサクっと軽い食感で、口の中で野菜の甘みが広がります。

食べ始めるとやみつきになるサクッチ！

野菜だから大丈夫。ヘルシーなおやつです。

1袋ペロッと食べても罪悪感のないお菓子です。



野菜サクッチは、「にんじんチップス」「れんこんチップス」「ごぼうチップス」「さつまいもチップス」の4種類。

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