• 北海道滝本農場の完熟濃厚にんにく1kg(有機栽培)_s25
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北海道滝本農場の完熟濃厚にんにく1kg(有機栽培)_s25

3,590(税込)35ポイント

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販売開始:2024年07月30日

販売終了:2024年11月17日

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在庫あり/あと12個


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商品内容 にんにく(無選別) 約1kg
栽培方法 有機栽培
出荷時期 8月中旬~12月頃まで出荷
産地 北海道赤井川村 滝本農場
送料について 産地直送送料無料


有機栽培!滝本さんの完熟にんにくをお届けします

アスパラトップ画像

にんにくが完熟!?

滝本農場のにんにくは、茎が完全に枯れるまで待ち、にんにくが完熟してから収穫します。他の農家からは取り遅れと言われるほど、土の中で長く完熟させます。

なぜ普通は完熟させずに収穫するの?

土の中に長く置いておくと、実が養分を吸収するのでにんにくは割れてしまいます。そして、外皮が薄くなって減ってしまうので、皮が茶色っぽくなり見た目が悪くなってしまいます。そのため、みなさん完熟を待たずに収穫をすることが多いようです。

にんにくを完熟させると…

にんにくを完熟させると、葉に貯まってる養分を実がしっかり吸収(転流)し、一粒一粒がぷっくりと丸くなります。また香りが非常に良く、栄養と旨味がぎっしり詰まった、濃厚で美味しいにんにくになります。

完熟させると、中には割れてしまうにんにくもあり、見た目もキレイな仕上がりではありません。しかし、その栄養と味わいにこだわり、完熟にこだわっています。見た目よりも中身を重視する方に、ぜひ味わっていただきたいにんにくです。

有機栽培30年以上!他にはないにんにく

アスパラトップ画像唯一無二のにんにく

30年以上も有機栽培にて作り続けています。さらに種は自家採種です。他にはない唯一のニンニクです。滝本農場の土壌に適したにんにくに進化していて、他では味わえないにんにくです。

北海道有機栽培アスパラとにんにくの第一人者・滝本さん


滝本さん自らを「赤井川村のおじい」と称する滝本さん。
有機栽培をはじめたのが1995年です。

そのバイタリティは年齢を感じさせません。赤井川村は北海道でも珍しいカルデラ盆地北海道の他の地域より寒暖差がさらに大きく、アスパラガス・にんにくの栽培には最適な場所です。

そして、滝本さんの土づくりに対する工夫は人一倍です。発酵鶏糞、米ぬか、魚粕、粉炭などで独自の肥料をつくって、毎年「おいしい!」といわれるアスパラ・にんにくを育ててくれています。
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にんにくの保存方法と状態について

にんにくの保存方法

新聞紙に包んで冷蔵庫(野菜室)または冷暗所で保存すれば、2ヶ月間は保存できます。それ以上保管したい場合は冷凍保存がおすすめです。

にんにくの状態について

完熟してからの収穫のため、一般的に販売されているものとは状態が異なります。またコスト削減の為、綺麗にする作業をしていません。大きく傷ついている粒は取り除いていますが、下記にんにくは含まれます。

・玉が割れているもの、粒が揃っていないもの、欠片(一粒)などが含まれます。
・サイズ分けはしておりません。
・外皮の枚数が少なく、土がついていたり、茶色くなってたり、見た目が良くありません。

お客様からは、濃厚な味と香りがあるにも関わらず、食べた後の匂いが気にならないと、ご好評をいただいております。 滝本さんはにんにくを30年以上有機で育てていらっしゃいます。さらに種も自家採取されています。

※生産地の天候の状況により、出荷期間が変更になる場合があります。
※こちらの商品は「代引き」でのお支払いをご利用いただけません。その他の決済方法をご利用ください。
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