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人参ジュース
～ りんご果汁入り ～
果肉入りスムージースタイルでとろとろの食感
使用している人参はすべて千葉県産有機にんじん

 

にんじんを、“砕きおろす”製法を採用。さらに硬い果肉を独自の方法で取り除くことで「とろ～り食感」を実現しました。

後味爽やかで人参臭くないジュースです。
人参がキライな方も「このジュースは飲める！」と。
国産りんごの果汁と国産レモンの果汁をプラス。にんじんとの配合割合は、試行錯誤の末にたどり着いた黄金比で後味爽やか！

さらに、ほんの微量、国産梅を使ったエキスも配合。人参臭さを抑え美味しさを一層引き立ててくれています。

水は1滴も加えていません！

人工甘味料、着色料、香料などの添加物も一切使用していません。

おいしさの黄金比は、人参６とりんご４

1000mlのジュース1本は、人参5本、りんご2.5個分を搾っています。
りんごの割合が約4割。
これが甘ったるくならずに、おいしいって感じる黄金比です。

後味もすっきり!

人参が6割も入っているので、人参の味でジュースのおいしさが決まります。
「さんぶ野菜ネットワーク」さんの人参にささえられている味です。

 

冬越しの『甘い』有機人参を使用しています

人参ジュースの6割を占める人参。
人参の味で、ジュースの味が決まります。

ジュースの原料としての人参は、甘くて、きれいなオレンジ色。

このジュースに使われている人参は、「冬越し」人参。
冬の人参は、寒さに負けないようにエネルギーの「糖」を蓄えながらじっくり時間をかけて育ちます。だから甘い！
 

人参は、凄腕の有機栽培農家が栽培！

「さんぶ野菜ネットワーク」の16名の凄腕有機栽培農家が育てました！
専門機関に認証された有機JAS認証のにんじんです。
 

有機栽培とは

有機栽培とは、３年間化学的に合成された肥料と農薬を施用しない圃場で栽培された野菜です。

それだけでなく、収穫後から流通されるまでの間にも化学物質に汚染されず、また周囲の他の環境で栽培された作物と混ざらないことが条件の一つです。言い換えれば゛有機゛として適切に生産され、適切に収穫され、適切に保管されたものだけが「有機栽培」といえるのです。

有機農業は、生物の多様性、生物的循環及び土壌の生物活性等、農業生態系の健全性を促進し強化する全体的な生産管理システム。

環境に配慮し、持続可能な農法です。

 

有機人参の生産者

生産者の富谷さん
◆今年で有機栽培をはじめて何年くらいでしょうか？
有機栽培をはじめて32年になります。この人参畑は32作目の人参ということになります。有機質の肥料は、ゆっくり、じっくりきいてくるので、やはりそれだけ時間をかけて育つわけですので美味しい野菜が育つ。それが有機農法のいい点だと思い、私は続けているわけです。

◆富谷さんの人参がジュースになりますがどう思われますか？
冬越しですので、ゆっくり、じっくり、霜にもあたって甘みのある人参になっています。是非、みなさん飲んでみてください。







生産者の岩井さん
◆今年で有機栽培をはじめて何年くらいでしょうか？
農薬や化学肥料を使わずに、有機栽培で人参を作り始めて、今年で、おやじの代から数えて30年目くらいになります。
農薬も使わずに、化学肥料も使わずに、じっくりと土づくりをすることで、甘くておいしい人参をつくることが実感できたので、今も有機農業を続けています。

◆岩井さんの人参がジュースになりますがどう思われますか？
この人参は有機栽培で作った人参だから安心ですよね。冬越しの人参はさらに甘くてとても美味しいのでジュースにはピッタリです。おすすめです。






 

さんぶ野菜ネットワークは千葉房総半島の九十九里浜にあります

〇千葉房総半島九十九里浜のほぼ真ん中に位置する山武（さんぶ）地域にあります。

〇北総台地の黒ボク土で育てました。
　黒ボク土とは、有機物が集積して黒い色をしていることが多く、
　黒くてホクホクしていることから黒ボク土と呼ばれています。
　おいしい野菜が育つ土です！

 

こんなに「とろとろ」で、のどごしがいいジュースの製造は、
ていねいに人参の皮をむくことから始まります。

 

千葉県さんぶ野菜ネットワークで収穫された人参は、新潟県の工場に運ばれます。
一番最初の工程は、人参の皮むき。

「皮に栄養があるのにもったいない」と思われるでしょうが、保存料を使用していないジュースにとってこれは大切な作業です。

皮には、土壌菌が付いています。これが入らないように人の手で1本1本ていねいに皮が剥かれます。

それだけでなく、皮の部分のえぐみも無くなり飲みやすいジュースになります。



人参は、洗浄後に加熱されます。

次に、人参を搾ります！

搾った人参の繊維の細かさと分量。
この工程が、のどごしの良さと、とろとろ食感を作りだす、一番大切なところ！！

このスーッと喉を通るとろとろジュースは、家庭で再現するはちょっと難しい。



搾った人参と他の原材料を加えます。
りんご果汁、レモン果汁は、イー・有機生活が厳選し、直接仕入れたすべて国産原料。

よく混ぜ合わせ、色、味の評価、糖度、酸度などの計測を行い、合格したら、いよいよビンに充填です。



ビンに充填後、フタをしたら、1本1本目視チェック。
フタにキズがあったり、変形していると、そこから空気が入り、腐敗やカビの原因になるのでしっかり確認。

最後に、ビン毎、縦にしたり、横にしたりして、しっかり加熱殺菌。

こうして、保存料が入っていないジュースが出来上がります。
 

コップ1杯で1日に必要な緑黄色野菜が摂れる！

 

人参ジュースを贅沢に楽しむ

毎日続けて飲むことがカラダにはイチバンいいのですが・・・

人参ジュース1000ml1本の価格は、1,296円。

ちょっと贅沢気分を味わいながらおいしさを味わってみるのもいいですね。

◆シャーベット


◆ヨーグルトと合わせると酸味と甘さがちょうどいい感じです♪


◆鶏肉の料理によく合います♪




その他にも
◆寒天ゼリー
◆ビールと人参ジュースのカクテル

寒い時期には
◆ホット人参ジュース


◆暖かいスープ