愛媛県・無茶々園で栽培しました。
化学肥料不使用・除草剤不使用で育てました。無茶々園から直送で柚子をお届けします。無茶々園の柚子は、下記のような柚子が入ることがございます。
上記のような柚子となります。
茶色い部分を除けば、皮も果肉もお使いいただけます。この季節だけの柚子をお楽しみください。
柚子の使い方、いろいろ！
柚子の特徴は、その香りと酸味。
柚子茶、柚子ジャム、柚子ハチミツ、柚子味噌、なます、カブの千枚漬け、塩ゆず(塩レモン風に)、柚子サワー(酢)、柚子酒、柚子風呂…使い方いろいろお楽しみください。
全部をすぐに利用しない、そんなときは、下記のような保存方法もございます。
○皮を千切りにして冷凍。果汁を搾って瓶へ入れて冷蔵保存。
○丸ごと袋に入れて冷凍保存。使うときに皮を削ってまた冷凍。
○果汁を搾って、同量の酢と混ぜて瓶へ入れて保存。→ゆず酢。醤油と合わせて柚子ぽん酢。
この時期限り。柚子の香りを存分にお楽しみください。
愛媛県・無茶々園(むちゃちゃえん)はこんなところ
愛媛県の宇和海にのぞむ小さな町です。目の前には海、背後には迫る山。石垣の段々畑や急傾斜面で柑橘の有機栽培を続けています。
まち全部が南向きで
「天からの陽光」「海の照り返し」「石垣に組んだ石灰岩の反射光」の
3つの光が畑に注がれます。
大地とともに心を耕せ！
「農業を主軸として、集落や町全体で気持ちよく暮らせる田舎を作りたい」
環境にやさしいみかん作りを志すのは、「まずは自分たちの住む地域の自然環境を向上させたい」という強い想いを持っています。
無茶々園のみかん栽培基本方針
農薬や化学肥料に頼らないでみかん作りをしていくこと。
これが無茶々園のスタートであり、基本です。
●化学肥料は使わず有機物で育てる
●除草剤も使わず雑草対策はもっぱら人の手
●農薬はゼロからスタートして最低限に止める
●農薬を使う場合にも環境を考えて有機栽培で認められるものを優先する
この栽培方針の下、明浜を中心として８０軒以上の農家が無茶々園のみかん作りを行っています。ぜひ、無茶々園と一緒に、日本の自然環境向上を目指しましょう。
