紅まどかのおすすめレシピ

紅まどかのおいしい食べ方。皮も全部使います！

紅まどかは、果肉は柔らかくて、実離れが良く、薄皮は簡単にむけます。
味は、さっぱりした甘みがあります。苦味、酸味とも少なく食べやすい柑橘です。
粒がしっかりしており、サクサクっとした食感です。

紅まどかの説明や皮のむき方はこちらから

紅まどかのサラダ

そのまま食べてもおいしいですが、野菜と合わせてサラダに。

紅まどかと紅大根のコールスロー風サラダ

材料

• 紅はるか　　1/2個
• 紅芯大根（紅くるり）　1/4本
• キャベツ　1/8個
• 酢たまねぎ　1/2個
• マヨネーズ 　大さじ3
• 塩・こしょう 少々

作り方

1. 紅芯大根、キャベツを千切り
2. 千切りした紅芯大根、キャベツ、酢たまねぎ、紅まどかにマヨネーズを加えよく混ぜ合わせる
3. 塩・こしょうで味を整える

紅まどかとかぶのサラダ

材料

• かぶ　2個
• 紅はるか　1/2個
• 塩　　小さじ1
• オリーブオイル　大さじ2
• レモン汁　小さじ1

作り方

1. かぶはスライス、葉は刻み、塩を振り10分ほどおく
2. 水気を絞り、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせる
3. 紅はるかを加える

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販売開始時期：1月中旬
出荷時期：2月上旬
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紅まどかのスムージー

材料

• 紅まどか　1/2個
• 豆乳　180ml

作り方

材料をミキサーで混ぜ合わせる

紅まどかの皮も無駄なく使います

無茶々園では、農薬を使用せずに栽培しています。皮も有効活用！

紅まどかの皮のドライフルーツ

材料

• 紅まどかの皮　1個分
• きび砂糖　100g

作り方

1. 紅まどかの皮の白い部分を取り除き細切りにする
2. たっぷりの水で茹でこぼす
3. 3回繰り返す
4. 一晩水に浸ける
5. 水を換え、砂糖を加えて皮が柔らかくなるまで煮込む
6. 天板にクッキングシートをひきピールを並べる
7. 100℃に予熱したオーブンで30分程加熱

お好みで溶かしたチョコレートでコーティング

紅まどかの皮でマーマレード

材料

• 紅まどかの皮 1個
• きび砂糖 100g（皮の重量の約80％）

作り方

1. 紅まどかの皮の白い部分を取り除き細切りにする
2. たっぷりの水で茹でこぼす
3. 3回繰り返す
4. 一晩水に浸ける
5. 水を換え、皮が柔らかくなるまで煮込む
6. 皮の重さの約8割の砂糖を加える
7. 弱火で焦げ付かないよう混ぜながら、水気がなくなるまで煮込む
8. 煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保管

入浴剤

紅まどかの皮を天日干ししてしっかりと乾燥させる
乾燥させた紅まどかの皮をお茶パックに入れ、お風呂に入れる

紅まどかのさわやかな香りが、リラックス効果に。
また、皮から分泌されるリモネンという天然オイルが、血行を良くします。

柑橘類の皮を乾燥させて入浴剤にすると、皮膚がピリピリすることがあります。
ピリピリするのはリモネンの影響です。肌に合わない場合は取り出してください。

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