きらぼし（干し芋）とりんごのアップルパイ

黄金色にキラっと輝いている干し芋「きらぼし」です！
国産べにはるかを長期熟成した蜜芋を干し芋に。しっとり、柔らかな味わいときれいな黄金色の干し芋です。
保存料、添加物、甘味料など一切使用していません。さつまいも「紅はるか」のみです。
表面に白く糖の結晶が析出し、固くなってしまった場合などアレンジレシピでお楽しみください。

きらぼし（干し芋）とりんごのアップルパイ

材料

• 冷凍パイシート　……　2枚
• りんご　　　……　1個
• レモン果汁　……　小さじ1
• 砂糖　　　　……　大さじ1
• レーズン　　……　　適量
• きらぼし（干し芋）……　1枚
• 卵黄　　　　……　　1個分

作り方

• • 1. パイシートを冷蔵庫、または常温で解凍し、半分にカット。
    2. りんごを切り、レモン果汁、砂糖を入れ、中火で10分くらい煮る。
       
    3. パイシートに煮たりんご、干し芋、レーズンをのせる。
       
    4. パイシートに切り込みを入れてかぶせ、端を重ねてフォークで止める。
    5. 上から溶き卵を塗る。
       
    6. 200度に温めたオーブンで20分から30分焼く。

干し芋の甘さがあるので、りんごを煮るとき砂糖は少なめでも大丈夫。
干し芋の食感がアクセントに。りんごの酸っぱさと干し芋の甘さがマッチした一品です。

余ったりんごにヨーグルトをかけてみました！