有機安納芋チップスとは?
国産野菜を原料としてラインナップをしてきた『野菜サクッチ』シリーズ初の有機原料を使用したチップスです。長崎県五島列島の有機栽培の有機安納芋を100%使用しています。
野菜サクッチ~有機安納芋チップス~を、毎日のおやつにどうぞ
厳選した国産野菜を、安心して毎日のおやつに召し上がっていただきたい。そんな想いで生まれたのが「野菜サクッチシリーズ」。
国産野菜の美味しさを最大限に生かすため、砂糖や添加物等は一切不使用。野菜の美味しさを感じていただけます。また、ポテトチップスのように、サクサク食感で軽く食べやすく仕上げています。
小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりください。
余分なものは一切なし。野菜サクッチの現在料は「国産のとれたて野菜」「こめ油」だけ!
厳選した、旬の国産採れたて野菜を、こめ油100%でカラっと揚げました。
美味しい国産野菜の素材そのものを生かすため、味付けはなし。「シンプルさ」にこだわりました。サクサクっと軽い食感で、口の中で野菜の甘みが広がります。
1袋食べてしまっても、原材料は野菜+こめ油だけなので、罪悪感ゼロ!栄養も摂れて、ヘルシーなおやつです。
長崎県五島列島での栽培と環境
独特の風土が生む美味しさ
五島列島の温暖な気候、ミネラル豊富な土壌、そして海からの潮風が、安納芋の栽培に最適な環境を作っています。
手間を惜しまない農法
五島列島の農家は、土作りや丁寧な栽培管理にこだわり、安穏芋の品質を守っています。農薬の使用を抑えた環境配慮型の栽培が行われていることも特徴です。
安納芋の特徴
ねっとりとした甘さ
安納芋は焼き芋にすると中身が黄金色になり、驚くほどの甘さを楽しめます。加熱すると糖度がさらに増し、スイーツのような味わいが魅力です。
しっとりとした食感
口当たりが滑らかで、冷めても硬くならないのが特徴です。焼き芋や蒸し芋、スイートポテトなどにぴったりです。
栄養価が高い
ビタミンや食物繊維が豊富で、健康食品としても注目されています。
サクッとした軽い食感は、さつまいもを薄くスライス&こめ油100%で揚げました
野菜サクッチがサクサクに仕上がる秘密を教えちゃいます!
サクサクの秘密は・・・その「薄さ」と「こめ油」。
安納芋は、2.4から3mmの厚さにスライスしています。
固すぎず、柔らかすぎない。噛むほどに、甘さと旨さがジワーっとこみあげてきます。さらに「こめ油」で揚げることで、野菜サクッチはサクサク食感に仕上がりました。
サクサク食感以外にも!「こめ油」を使うとこんな良いことがありました
「こめ油」はビタミンEが豊富です。ビタミンEは脂溶性の栄養素で、酸化防止作用があります。また免疫機能を高め、体内に侵入してくる細菌やウイルスを撃退するためにも、ビタミンEは必要です。血管拡張を促し、血管内で血液が凝固するのを防ぐ作用も。
油というと「コレステロール」や「トランス脂肪酸」が気になりますね。「こめ油」にはどれくらい含まれているかというと?
コレステロール 0mg、トランス脂肪酸0g!どちらも含まれていません。
さらに…「こめ油」は製造している職人さんにも優しいそうで、「こめ油」で揚げると、なぜか油酔いしないそうです。自宅でも「こめ油」を使ってみたくなりますね。
無添加で美味しく仕上げるために試作を繰り返しました
カリッと食感に揚げるポイントはおいもの状態を見極めたスライス厚の調整でした。
野菜サクッチ「有機安納芋チップス」は甘いお芋なので、チップスも表面を砂糖や水飴でコーティングする必要はありません。
ただし、スライスの厚さミリ単位で管理しないと急に固くなってしまったり、お芋の熟成度合いでも違いが出てくることがわかりました。
他のチップスの時と同様に、この最適な食感に仕上げるためのスライス厚、油の温度、時間の組合せを、何百通りも試し、最適の組合せを見つけてくれました。
サクサク食感の秘密?真空フライ製法とは
真空の状態で水を温めると、100℃より低い温度で沸騰します。
これは油も同様で、真空状態では低い温度で揚げることが可能になります。
その原理を生かした真空フライ製法。
通常よりも低い温度(70~110℃)で揚げることができ、素材本来のおいしさを生かしたチップスを作ることができます。
素材の色や栄養価が落ちにくい
真空フライ製法で揚げる野菜は、下処理をした後一度蒸してから冷凍します。蒸すことで甘味が増し、素材の栄養も逃がしません。また冷凍工程が非常に重要で、冷凍することで素材に含まれる水の分子が膨張。膨張したところに、油と空気が入ることで、チップスがふっくら仕上がるのです。
また旬の野菜を旬の時期に冷凍保存することで、旬の味を1年中届ける事ができます。
保存食・防災食としても活躍
食品の栄養が損なわれず、長期保存も可能なため、保存食や防災食としても活用していただけます。
美味しいお召し上がり方
前茶やコーヒー、紅茶と共に
アイスクリームに添えて、安納芋チップスアイスクリームに
国産野菜の自然な甘み!ヘルシーな野菜チップス
野菜サクッチ有機安納芋チップスの栄養価は下記となります。
野菜サクッチ有機安納芋チップス~真空フライ製法~
栄養成分表示 28g 当り
-----------
エネルギー 120kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 3.6g
炭水化物 22.4g
-糖質 20.2g
-食物繊維 2.2g
食塩相当量 0.03g
カリウム 259mg
ビタミンC 5.0mg
ビタミンE 2.0mg
Bカロテン 716.5ug
※野菜サクッチのサイズは【スタンドパック30g】と【食べきりサイズ】【真空フライ製法食べきりサイズ】の3種類をご案内しております。
お客様の声
レビューはまだありません
関連商品
-
【数量限定】野菜サクッチ~真空フライ製法~ 有機安納芋チップス(食べきりサイズ28g)_s10
¥432(税込) -
野菜サクッチ~真空フライ製法~ 国産さつまいもチップス(食べきりサイズ28g)_s10
¥346(税込) -
野菜サクッチ~真空フライ製法~国産にんじんチップス(食べきりサイズ19g)_s10
¥346(税込) -
野菜サクッチ~真空フライ製法~かぼちゃチップス(食べきりサイズ19g)_s10
¥346(税込) -
野菜サクッチ 国産さつまいもチップス(食べきりサイズ19g)_s10
¥346(税込) -
野菜サクッチ 国産ごぼうチップス(食べきりサイズ19g)_s10
¥346(税込) -
野菜サクッチ 国産にんじんチップス(食べきりサイズ19g)_s10
¥346(税込) -
野菜サクッチ 国産さつまいもチップス(スタンドパック30g)_s10
¥486(税込) -
野菜サクッチ 国産ごぼうチップス(スタンドパック30g)_s10
¥486(税込) -
野菜サクッチ 国産にんじんチップス(スタンドパック30g)_s10
¥486(税込)