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商品コード : L100033
製造元 : 王隠堂農園
価格 : 7,350円(税込)
【産地直送】【送料無料】※北海道・東北+800円、沖縄+1,500円
ポイント : 73
数量
 

販売期間外商品です

販売開始日:2022年04月21日00時


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商品内容 小梅 5kg(M〜L)
栽培方法 特別栽培(農薬減・化肥無)
出荷時期 5月16日〜5月20日頃出荷予定
天候等の影響で変更になる場合がございます
産地・生産者団体 王隠堂農園(奈良県・和歌山県・三重県)※出荷時期により県産表示が変わります
送料 産地直送送料無料

※北海道+800円、沖縄+1500円

※もみしそ不要の場合お値引きはできませんのでご了承ください

※梅は箱の中で蒸れて熟成が進みます。到着後はすぐに開封してください。

 
 

王隠堂農園より直送。特別栽培小梅
(出始め時期・固めの小梅)

カリカリ梅にお使いいただけます

小梅
 

産地直送・特別栽培(農薬半減以上・化学肥料不使用)で育てた小梅です。こちらの商品は、小梅出始めの時期に収穫する、固めの小梅に限定してお届けします。「カリカリ梅作り」にお使いいただくのにピッタリです。

※小梅は出始めの時期の固めの青梅を届けします。
※常温で置いておくと、熟成が進んで柔らかくなっていきます。


北海道・沖縄へ送る場合の送料加算について

王隠堂農園よりこだわりの小梅をお届けします

有機肥料100%で育てた小梅です

小梅の樹


王隠堂農園の梅は、全て化学肥料不使用で作りました。農薬は通常栽培より50%以上削減した特別栽培です。

心をこめて丁寧に育てた粒よりの小梅です。

奈良から和歌山に流れる、水の美しい吉野川・紀ノ川流域にて、実った梅です。

生産者よりメッセージ


私たちは、「健康・安全・国産」を”本物印”として農薬の使用を最小限に抑えています。土壌を傷め、農作物に悪い影響を及ぼすため「除草剤」は一切使用しません。食べてくださる皆様の健康・安全のため、そして地球と土のため、我々作業する生産者のためにも、薬を使わず心を込めて草刈りを行っています。

環境にやさしく、いつまでも持続可能な農業を一丸となって目指しています。健康重視の商品を。安心して召し上がっていただける美味しいものを。厳選した梅を直送致します。

梅の旬の期間は短く、発送期間は一週間となっています。ご注文はお早めにどうぞ。
 

王隠堂農園の小梅・いろいろな使い方

小梅

小梅のカリカリ梅干し以外にも、さまざまにお使いいただけます。小梅は小さいので、小さい容器でも手軽に作れます。食べる時もぱくっと。少しずついろいろな種類を作ってみると楽しいかもしれません。

○小梅の梅干し
○小梅のカリカリ漬け
○小梅の塩漬け
○小梅の醤油漬け
○小梅のピクルス
○小梅シロップ
○小梅はちみつ漬け


漬けきれない分は、洗ってヘタを取り水分をふきとった状態で冷凍をしておくと、梅ジュースや梅サワーなど簡単に漬けられます。梅ならではの芳醇な香りを生かした、さまざまな梅仕事。今の時期だけ楽しめる“小梅”での梅仕事を、おたのしみください。

 

カリカリ梅の漬け方(塩分10%)

材料

小梅のレシピ手順小梅のレシピ手順小梅のレシピ手順小梅のレシピ手順

小梅・・・2kg
塩・・・200g
卵の殻・・・4個分
ホワイトリカー・・・120cc

手順

1.小梅は洗い、たっぷりの水に1時間ほどつけてあく抜きをする。

2.卵の殻はよく洗い、薄皮を取り除く。1時間ほど天日に干し、お茶パックにいれておく。

3.梅はざるにあけ、一つずつ水けをふき、竹串でなり口を取る。

4.保存容器(瓶・樽・ジップロックなど)に、小梅と塩を順に入れ、途中卵の殻の入ったお茶パックも入れる。

5.ホワイトリカーを全体にまわしかける。

6.2kg〜4kgの重石をする。ビニール袋に塩や水を入れると手軽に重石が作れます。2〜3日して、梅酢があがって全体が漬かればできあがり。

梅酢ごと冷蔵庫で保管する。漬け始めて1週間後から食べごろ。だんだん柔らかくなりカリカリではなくなりますが、1年くらい保存できます。

小梅のレシピ画像

※小梅は出始めの時期の固めの青梅を届けします。
 
梅5kgにはプレゼントあります! 
手作り梅干しに、野菜のしそ漬けに、しそごはんに、と色々使える「もみしそ」をプレゼントします。


 
 
 
 
 
 
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