海のミネラルで育った「塩たまちゃん」

大人気の「塩たまちゃん(※)」、今年も出荷開始しました！
玉ねぎは年間を通して販売されていますが、「新玉」はこの時期だけ。今が旬です。採れたてを、産地直送でお届けします。

生のままスライスするだけで美味。火を通すと、とろける味わい。今だけ、新玉だからこそ味わえる、旬の味わいをお楽しみください。

※「塩たまちゃん」は、商標登録です。

塩たまちゃんって？どんな玉ねぎ？

栽培する過程で、塩やにがりを使います

かわいい名称「塩たまちゃん」は、その栽培方法に由来します。

「塩たまちゃん」は、塩トマトからヒントを得て開発しました。塩やにがりなどを、玉ねぎの葉に散布する、独自の栽培方法です。

にがりに含まれるマグネシウムやミネラルを散布することで、玉ねぎの光合成が活発になります。光合成により、細胞自体が活性化されて病気になりにくくなり、さらに、ミネラル分豊富に育ちます。
 

　《厳選した苗を植えていきます》

　《にがりや海水ミネラルの散布》

塩を使って栽培した「塩たまちゃん」の特徴

塩たまちゃんは、辛みやえぐみが少ない

「塩たまちゃん」の最大の特徴は、玉ねぎ特有の苦みや刺激臭が少なく、えぐみが少ないこと。

通常玉ねぎを生で食べる場合、新玉でも水でさらして辛みを抜くことが多いと思いますが、この「塩たまちゃん」は、水にさらさなくても生で食べられます。水にさらすことで流れてしまう栄養成分を逃すことなく、栄養をまるごと味わうことができます。

塩たまちゃんは、糖度が高い

玉ねぎの糖度は通常7～8度なのに対し、塩たまちゃんは糖度約9.5度。とても甘く育ちました。生でも甘みを感じます。火を通すと、さらに甘く美味しくお召し上がりいただけます。

玉ねぎの栄養を丸ごと！生が美味しい。

玉ねぎは、血液をサラサラにして高血圧や糖尿病、疲労回復などに効果があるといわれています。この「塩たまちゃん」は、鼻にツーンとくる玉ねぎ特有の辛みが少ないので、スライスしてそのままサラダとしてお召し上がりいただけます。

そのまま食べることで、玉ねぎの栄養と旨味を丸ごとお楽しみいただけます。
塩たまちゃんだからこそできるこの食べ方、ぜひ一度お試しください。

塩たまちゃんの、おいしい食べ方

スライスするだけで新玉サラダ

薄くスライスするだけで出来上がり。鰹節と醤油。お好みのドレッシングで新玉サラダをどうぞ。

レタスやキャベツにのせると、シャキシャキの歯ざわりや香りがいいアクセントになります。

まるごとレンチン新玉！

塩たまちゃんをまるごとラップに包み、電子レンジ600wで約5分～7分温めれば出来上がり。レンジで温めると甘さが増します。

そのまま何もかけなくても、塩たまちゃんの甘みと旨味でおいしくいただけます。お好みで、塩胡椒、だし醤油やポン酢をかけてお召し上がりください。
 

美味しく食べるために。塩たまちゃんの保存方法

春先の新玉ねぎは、通常の玉ねぎと比べると水分量が多くみずみずしい。産地直送でお届けしますので、鮮度は抜群ですが、新玉は通常の玉ねぎと比べると日持ちが短いです。

商品が届いたら、柔らかいものから先にお使いください。また、常温保管、冷蔵保管、冷凍保管と分けて保管するのがおススメです。

常温保管

涼しく風通しのいい場所で、状態よく保存できた場合、目安は1か月前後と言われます。しかし、気温や湿気の高い状態だったり、密着された状態など、保管場所のコンディション次第では1週間ほどで傷んでしまうこともあるので、注意しましょう。

冷蔵保管

新聞紙やキッチンペーパーに包んで、野菜室に保管してください。エンバランスなどの保管袋に入れると、さらに長持ちします。目安は1週間～10日ほどです。

冷凍保存する玉ねぎは、用途に合わせてカット

丸ごと冷凍をしてしまうと使いづらいので、使う料理を想像しながらカットして冷凍をすると、とても便利です。冷凍保存した新玉ねぎを調理すると、独特の甘味と旨味が際立つ反面、シャキシャキ感は失われます。そのため、食感よりも新玉ねぎの甘味と旨味を活かした料理におすすめです。

1. ●薄くスライス…パスタの具材・味噌汁・スープなど
2. ●みじん切り…オムライス・チャーハン・ハンバーグなど
3. ●くし切り…カレーライス・シチュー・ポトフ・煮物など

季節限定の塩たまちゃん、たっぷり食べて体の中からきれいに！ぜひお試しください。

塩たまちゃんは、熊本県有明海に面した畑で育ちました

熊本県西部小島、有明海に面した干拓地で、塩たまちゃんは育ちました。有明海から吹く潮風と、塩分濃度の高い土壌、水はけのよい阿蘇の火山灰の砂土が、玉ねぎ栽培に最適です。

今が旬の新玉を、ぜひお楽しみください。