国産鶏をヒナより一貫して育てます
現在、採卵養鶏場では外国産鶏が９４％を占めています。 国産鶏はわずか６％。
赤座農場では、日本の気候・風土に育まれた純国産鶏にこだわって飼育しています。
国産鶏「ゴトウさくら」「ゴトウもみじ」は、鶏体が大きく餌をたくさん食べます。けれどもサルモネラ菌の心配がなく、卵殻が固くて割れにくい卵を産むのが特徴です。
生まれたてのヒナから農場で育て上げます。初生ビナから飼育することにより、飼育と環境の一貫性が保たれ、丈夫で健康な成鶏・安全な卵へつながります。
こだわり：化学物質・薬剤は使用しません
赤座農場では、雛の時から「抗生物質」・「合成抗菌剤」を使用しません。
自家配合の餌は、「添加物」・「化学合成物質」も与えません。
また、遺伝子組換作物や非遺伝子組換証明がないもの、素性が曖昧なものは使用しません。
一羽一羽に独自ブレンドの餌を与えています。旭愛農で育てたお米、非遺伝子組み換えのトウモロコシ、大豆、国産無添加魚粉、米ぬか、ゴマ粕、カキガラ、沖縄のサンゴなどの飼料の他、海藻、牧草、ビール酵母、にんにく、唐辛子、発酵飼料、天然ミネラルなどを配合しています。
※餌に見た目を良くするためのビタミン等は加えていません。そのため卵黄が白黄色っぽくなる傾向があります。
防疫は、ワクチンのみで対応しています。日本の風土に合わせた環境での飼育を心がけることにより免疫性、自然治癒能力の高い鶏に育てます。また、産卵期間を延長するための強制換羽も行いません。
赤座農場では、写真のように日が差し込み風通しの良い開放鶏舎で飼育しています。太陽の光、自然の風を感じて育ちます。鶏自体の免疫力を高めることにつながります。
鶏舎の衛生管理にも化学薬品は一切使用していません。水洗いや日光消毒、天然の鉱物等での環境浄化を行っています。
ちなみに、通常の鶏舎は6〜7段のゲージでウィンドレス鶏舎。鶏舎の消毒に殺虫剤を散布しているところも多くあります。
もみじ卵の特徴
「ゴトウもみじ」は、「ゴトウ孵卵場」（岐阜）という育種業者さんの純国産鶏。
赤褐色の卵は、殻が固く形も丸に近いため、強度が高く割れにくい卵です。
そして、黄身の割合が比較的大きいのも特徴。
生たまごでお召し上がりいただくのが一番おススメ！
もちろん、玉子焼きやオムレツに調理しても美味。ケーキの材料で使うと、ふわっと膨らみます。
たまごは生きています
生まれたての卵をお届けします。
夏場で１０〜１５日程度、冬場で３０日程度は生食できます。その後は加熱調理してお召し上がりください。
直射日光を避け冷暗所にて保管ください。５〜１５℃前後が適温です。それ以上の温度になる場合は、お早めにお召し上がりください。
※鶏舎、たまごは定期的に検査をし、抗生物質・サルファ剤等薬品の残留・サルモネラ菌の心配は一切ございません。
※賞味期限は、採卵日より14日です。
※この商品は生鮮品のために、お届けに日数が必要となる離島へのお届けはお断りする場合がございます。
