生姜シロップ

 
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商品コード : R100069
価格 : 5,745円(税込)
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商品内容 生姜シロップ250ml×6本
原材料 国産有機生姜、粗糖、国産レモン果汁、梅エキス
出荷時期 通常2〜5日営業日後に発送
産地・生産者団体 株式会社イー・有機生活
送料 まとめて送料無料

お徳用特別価格

 
 

ピリッと辛い生姜シロップ
〜千葉県産有機生姜使用〜


生姜シロップ

■香料等無添加!全て国産原料で作りました。


希少な千葉県産の「有機栽培近江生姜」をたっぷり使っています。
作り方は、生姜を生のまますりおろし、水に入れさっと加熱し、溶け出した生姜エキスを漉し搾り出しています。


1本あたり約84gの生姜を使っている換算で、しっかり辛さが効いているタイプです。
シロップの甘さはサトウキビの粗糖だけ。
国産素材だけで作った「生姜シロップ」です。


PH調整のために、国産レモン果汁をほんの微量使っています。ほんのりと感じるさわやかな味は国産レモン果汁の風味です。

■千葉県産有機生姜の作り手、槍木(うつき)さん

農家5代目。100年以上続く農家の後継ぎとして農業をはじめた、槍木さん。 ご両親が有機栽培を開始し、槍木家では野菜=有機栽培が当たり前です。

有機生姜ひとさじ

農薬・化学肥料を使わずに野菜を育てることは、知恵を生かして工夫し、自然の循環も味方にすることで初めて成立します。毎年の天候や収穫量などを記録し、今年の天候の予測をしながら、植え付けの場所や時期を決めています。

■有機栽培で生姜をつくって約10年!

生姜は連作ができず、1度作ったらその畑では…なんと5年以上植えられないのだとか。なので、広大に植えることはせず、毎年狭い面積で場所を変えながら植えています。

4月に種を蒔き、5月に芽が出たら30cm間隔で畑に植えます。 他の野菜と比べ、生姜栽培に特に必要なのは、水と追肥。 もちろん雑草も生えてきます。除草剤は使わないので、どうするかというと?

畝の土の表面を削っていきます。暑い夏は何度も削る作業を行います。そうすると、太陽の熱で雑草は枯れてしまいます。

有機生姜ひとさじ

■生姜は博打?? 生姜の天敵って!?

「生姜は博打みたいに採れたり採れなったりする」と槍木さん。 一番採れた今年でも、慣行栽培と比べると半分の量だそうですが… 採れる年と採れない年の違いは、生姜の天敵「アワノメイガ」。 梅雨明け頃、アワノメイガが茎の中に卵を産み付けてしまうと、途中で生姜の成長が止まって大きく育たず、商品になりません。2020年は、梅雨が長く梅雨明けが遅かったこともあり、アワノメイガの被害は少なく、予想よりもたくさん収穫できました。

有機生姜ひとさじ

■待望の収穫、そしてまた寝かせる…ひね生姜

10月頃からようやく収穫時期がはじまります。そのまま新生姜として出荷をするものと、ひね生姜として寝かせるものに選別。新ショウガはみずみずしく爽やかな香りと辛味が特徴です。ひね生姜は、それから2mの穴を掘り、生姜と土をサンドイッチにして、土の中で春まで保存をします。そうしてできあがったひね生姜は、熟成して甘味がでて、香りも濃厚になります。種まきから数えると、一年がかりで出荷となります。
有機生姜ひとさじ

 
 

■スパイスをプラスすると温め効果もアップ!

生姜シロップ

スパイスを加えると一味ちがうジンジャーシロップに!

生姜はカラダを温め、シナモン、クローブ、カルダモンは、胃腸の調子を整える効果があります。生姜シロップにこれらを加えることでパワーアップ!

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 材料
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〇生姜シロップ 1本(250ml)
〇シナモンスティック 2本(ハサミで半分にカット)
〇クローブ(ホール) 3g
〇カルダモン 2g(ハサミで半分にカット)

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 作り方
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すべての材料を鍋に入れて沸騰させるだけ!
元のビンに入れて保存。
この時スパイスも一緒に入れても大丈夫です。
冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。

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 飲み方
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★温めた豆乳に入れてソイチャイ

★紅茶やルイボスティに

★炭酸で割るとなんとコーラ風味
話題のクラフトコーラもこれで簡単!
 

■使い方イロイロ。工夫次第でお料理からドリンクまで。

夏は氷・炭酸で自家製ジンジャーエール。冬は、あったか生姜湯で。きんぴらごぼうや、煮物の甘味としても、ホットケーキのシロップとしても、いろんな使い方ができます。

生姜シロップ

★焼酎割りも人気です!

からだポカポカ、使い方イロイロ。 




 
 
 
 
 
 
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国産有機生姜使用 生姜シロップ250ml×1本_s10

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生姜シロップ3本セット<国産有機生姜使用>_s10

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【お徳用】生姜シロップ12本セット<国産有機生姜使用><まとめ割引>(送料無料)_s10

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10,854円(税込)


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