今年も、リコピン人参(京くれない)ジュース用わけあり規格をご案内します

リコピン人参とは？

ご案内するリコピン人参は、京人参(金時人参)と西洋人参を掛け合わせた特別品種のにんじんで、京人参と西洋人参の良いところを併せ持っている「京くれない」という品種です。トマトで有名な栄養成分「リコピン」を豊富に含み、「カロテン」も含んでいる、栄養価の高い人参です。

リコピン人参にはどれくらいの「リコピン」が含まれている？「トマト」と比べてみました

リコピンといえば、一番有名なのがトマトですね。トマトは体に良いイメージがありますが、それも「リコピン」の健康効果のおかげ。

そのリコピンの含有量を、リコピン人参とトマトで比較をしてみると…


ビックリの値です！トマトよりも、リコピン人参は2倍以上のリコピンを含んでいます。リコピン人参は普通の人参と比べると赤みが強いのですが、その赤い色に「リコピン」の成分が含まれています。

さらにリコピン人参なら「カロテン」も摂れます

トマトよりも多くリコピンを含んでいるリコピン人参ですが、さらに、リコピン人参は「カロテン」も含んでいます。五寸人参と比較すると少なめですが、リコピン人参を食べると、リコピン＋カロテンを同時に摂れます。

熊本県益城町で育ちました。特別栽培のリコピン人参です

こちらのリコピン人参は、熊本県に位置する長尾農産が早くから栽培していた品種です。今年も特別栽培で育ててくれました。農薬・化学肥料共に、通常の半減以下にて栽培しています。

2022年の夏は、全国的に大雨が多く降りました。熊本でも8月に大雨が続き、播種がかなり遅れました。そのため、例年より畝条数を減らし、株間も広くしてリコピン人参が育ちやすいように工夫しましたが、秋は干ばつとなってしまい生育が大幅に遅れました。小さいもの、大きなもののばらつきが多くなる見込みです。

今年の冬は寒くなるとの予想があるため、人参の成長をみながら、収穫時期を後ろにずらす可能性もございます。数量を限定してのご案内となります。ご了承いただければ幸いです。

リコピン人参は糖度が高いのが特徴。りんごを入れなくても美味しい人参ジュースが作れます。

リコピン人参のわけあり・ジュース用はこのような規格です

リコピン人参はどう使う？

金時人参をイメージすると、クセのある味なのかな？食べにくいかな？と思われることがありますが、リコピン人参はクセの少ない、糖度の高い人参です。

いつも人参ジュース＋りんごでジュースを絞っている方には特に好評で、りんごを加えなくても甘い人参ジュースができあがります。（青果のため、気候により味わいは変わってきます）

そのほか、いつものカレーに、お鍋に、味噌汁に、いつもの人参同様お使いいただけます。

栄養素「リコピン」についてのご質問をまとめました

活性酸素を除去してくれる効果があると有名なリコピン。できれば、その効果は最大限に発揮してもらいたいものです。どのように摂ると、リコピンを吸収しやすいのでしょうか？