米沢郷牧場より、シャインマスカットを直送します
サクッと美味。シャインマスカット人気の理由は？
「シャインマスカット」は、ここ数年かなり大人気の大粒マスカット。その人気の理由は、大きく二つあります。
 まず一つ目は、丸ごとぱくっと食べられること。
シャインマスカットは皮が薄く、種がありません。洗ったら丸ごと食べられます。皮もサクッとかみ切れ、種がないのでご年配の方もお子様も、手軽に食べられます♪
しかも、紫色のブドウのように色素で手が汚れにくいのもうれしいところ。
そして二つ目の理由は、シャインマスカットのお味。
マスカット特有の爽やかな香りとともに、甘みが口いっぱいに広がります。最後食べた後は、すっきりとした清涼感。
一粒一粒が大ぶりで、手軽にぱくっと食べられて、そのままで甘いデザートのような味わい。万人に喜ばれるため、シャインマスカットはご自宅用・ご贈答用に年々人気が高まり、生産量が増えてまいりました。
皮ごと食べたいから、特別栽培のシャインマスカット。
米沢郷牧場は、シャインマスカット栽培に、化学肥料は一切使っていません。また、地域の通常の栽培と比べ、農薬を半減以下にしています。人間にも、地球にも体にも優しい農法で育てています。
見た目も美しくなるように丁寧に育てていますが、通常よりも農薬を半減しているため、時により天候や害虫の影響を受けてしまうこともございます。ご容赦いただければ幸いです。
このシャインマスカットは、洗って皮ごと食べるのが一番美味しい。だから、農薬半減以下の特別栽培シャインマスカットがおすすめです。良く洗ってお召し上がりください。
実は、このシャインマスカットを作っているのは、チャレンジ精神旺盛な若い生産者たち。ぜひ、応援団になって支えてあげてくださいね。
※数量限定となります。なくなり次第終了とさせていただきます。お早めにどうぞ。
シャインマスカットの食べ方・鮮度を保つ保存方法
シャインマスカット2kgは、だいたい３〜４房でお届けします。
すぐにお召し上がりになる1房は、房のまま冷蔵庫に入れて、食べる直前に洗ってお召し上がりください。
２〜３日保存をしておきたい場合は、少し手間がかかりますが、房から実を切り離して冷蔵保存をしてみてください(左の写真）。房ごと冷蔵保存するよりも、より鮮度を保つことができます。一粒ずつハサミでカットするのがポイントです。
米沢郷牧場では、自然循環農業を実践しています
米沢郷牧場が位置する、山形県の南部・置賜地域は、東に奥羽山脈、南に吾妻山、西に飯豊山と美しい山々に囲まれた広大な盆地です。
米沢郷牧場の想い
それまでの私たちの農業は、作って出荷をしたら終わり。どのように販売されていくのか、どのような方に食べてもらえるのか、全く分からない仕組みでした。
食べてくれる人の顔が見える農業がしたい、つくり手の物語が届く農業がしたい、そんな想いで1978年、農業組合法人「米沢郷牧場」は誕生しました。地域の環境を守りたい、食卓のただしい「食」を守りたいという意志を持った生産者が集った仲間です。
BMW技術を利用した自然循環型農業
山形南部・置賜地方の、山々に囲まれた広大な盆地という地の利を最大限に生かしています。山から流れ出るミネラル豊富で美味しい雪解け水を利用し、稲作・果樹・野菜・畜産のBMW技術を利用した自然循環型の複合経営を行っています。
ＢＭＷ技術とは、バクテリア(Ｂ)、ミネラル(Ｍ)、水(Ｗ)の力を借りて、自然環境を保全する技術です。地域生態系における自然浄化作用の仕組みに学び、「土」「水」「大気」そして「微生物」の間の自然の物質循環を全体的に取り戻そうという考え方です。
米沢郷グループの自然循環リサイクル図
ファーマーズ・クラブ赤とんぼとのグループで、土・水・大気そして微生物の間の自然の物質循環を最大限に活用し、地域的に自然(資源)循環農業を実践しています。まさにSDGs。持続可能な農業を実現しているグループです。
米沢郷牧場では、畜産、野菜、果物、農産加工を全て行い、その間を「菌体飼料工場」「堆肥センター」「BMWシステム」などで結びつけています。
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