玄米って、栄養あるの？？？
100gあたりの栄養を比較してみました。
玄米は、籾殻を取り除いたもの。白米と比べると、ミネラル・ビタミンを多く含んでいました。
その差は僅かですが・・・毎日食べていると、違いが出てきそうですね。
玄米って、炊くのが難しいんじゃない？
そう。ためらうのは、そこです。
そこで試してみたら・・・水に浸す時間さえ取れれば、大丈夫！でした。
玄米を炊くときには、色々な方法がありますが、簡単にできる方法をご紹介しましょう。
○まずは水に浸します。夏は4時間、冬は8時間。
●水に浸してから炊飯器で炊く。（夜セットすればOK！）
●圧力鍋で炊く。（圧力がかかったら弱火で20分。強火で2〜3秒後火を止めて20分蒸らす）
●土鍋で炊く。（最初強火、蒸気が出てきたら弱火で20分。火を止めて15分蒸らす）
※塩を一つまみ入れて炊くとおいしいですよ。
こうやって育てたお米です。
 ●ファーマーズクラブ赤とんぼの方針
○農家の自立〜機械の共同利用、若手と高齢者の役割分担
○自分の米を食べる〜ミニライスセンター
○自然循環型農業の実践
「地域農業と環境を守り、安全な食べ物を生産し供給する」という方針の下、米沢郷牧場グループの一企業として自然循環農業を行っています。
●五つ星のコシヒカリの栽培方法。
化学農薬・化学肥料を一切使用せずに栽培しました。完熟堆肥と生物活性水を用い、「健康な苗作り」を基本にしています。
疎植で、風通しがよく、根元まで日光が射し、病虫害に強い稲作りを実践しています。
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