【20周年大感謝祭】穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット(こんぶ、こがね、ごま、とうがらし、えび、職人さん)(送料無料)<販売終了>


20周年大感謝祭

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット


杵つき餅で作った生地を天日干し、無添加で味付けしました。

素朴だけど食べだしたら止まらない、人気の「江戸」あげ餅。


東京都・大田区の「水門通り商店街」は、京急蒲田駅~羽田空港間にある雑色駅から伸びる、昔ながらの趣が残る商店街です。
その商店街のちょうど真ん中あたりに、「江戸あげ餅」を販売する「穂寿庵」のお店があります。

決して広くはない店内ですが、そこには多種多様な「あげ餅(おかき)」が所狭しと並んでいます。そのお店の奥には、少しずつ丁寧におかきを揚げている職人さんの姿が。
お店には、地元の常連さんを中心に、ひっきりなしにお客さんが訪れます。

こだわりの「あげ餅」は、国産のもち米を杵でつき、文字通り「天日干し」して、無添加で味付けをした、昔ながらのこだわりの製法で作られています。
揚げるのに使用する「こめ油」は、毎日入れ替え。ついつい食べ過ぎてしまっても胃もたれしづらいのは、酸化していない「新鮮な」こめ油でサクッと揚げているためです。

「大田区のお土産100選」に選ばれ、一部の百貨店や高級スーパーでも取り扱われている、人気の商品です。

 

【20周年大感謝祭】穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット(こんぶ、こがね、ごま、とうがらし、えび、職人さん)(送料無料)<販売終了>

【商品コード】Z11157G

【商品内容】6種セット(こんぶ、こがね、ごま、とうがらし、えび、職人さん)

【原材料】 【こんぶ】水稲もち米(国内産)、こめ油、昆布、食塩(岩塩使用)
【こがね】水稲もち米(国内産)、こめ油、醤油(有機醤油使用)、(一部に小麦・大豆を含む)
【ごま】水稲もち米(国内産)、こめ油、黒胡麻、醤油(有機醤油使用)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
【とうがらし】水稲もち米(国内産)、こめ油、醤油(有機醤油使用)、七味唐辛子、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
【えび】水稲もち米(国内産)、こめ油、醤油(有機醤油使用)、えび(一部に小麦・大豆・えびを含む)
【職人さん】水稲もち玄米(国内産)、こめ油、黒胡麻、醤油(有機醤油使用)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)

【出荷時期】通常5~7日営業日後に発送

【産地・生産者団体】有限会社高橋総合食品本舗 穂寿庵

【送料について】産地直送送料無料送料について

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穂寿庵『江戸あげ餅 六郷 昆布』

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット こんぶ

北海道産昆布を使用した、塩味が特徴です。

 

 

穂寿庵『江戸あげ餅 六郷 こがね』

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット こがね

シンプルな昔ながらの醤油味が特徴です。

 

 

穂寿庵『江戸あげ餅 六郷 ごま』

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット ごま

黒胡麻の香ばしい香りが口の中に広がります。

 

 

穂寿庵『江戸あげ餅 六郷 とうがらし』

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット とうがらし

化学調味料を使わずに味付けした、唐辛子かきもちです。

 

 

穂寿庵『江戸あげ餅 六郷 えび』

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット えび

無着色の海老を使用香ばしくお子様に人気。

 

 

穂寿庵『江戸あげ餅 六郷 職人さん』

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット 職人さん

玄米餅生地に胡麻を練り混ぜた、かたくちタイプで人気の揚げ餅です。

 



「江戸あげ餅 六郷」 おいしさへのこだわり


1.もち米は、厳選した銘柄米を使用し、雑味のないアルカリイオン水で浸漬します。

2.素材の味を大切に考え、原料は無添加・無着色のみを使用します。手抜きしない職人気質のていねいな仕事ゆえのこだわりです。

3.もち米に余分な水分を与えないよう、昔ながらの木製蒸菴で蒸します。

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット

4.お餅はコシの強さが大切である為、杵つきで仕上げます。

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット

5.お米の香りを大切に、生地は3~5日、手間隙をかけて太陽の下、天日干しにて仕上げます。

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット

6.あげ油はお米との相性の良い、こめ油を使用します。

7.揚げは、妥協をゆるさない職人気質の手揚げで仕上げます。

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット

8.あげ油は210℃~220℃の高温で揚げます。このため劣化が早く、毎日新しい油に入れ替えます。

9.素材の香りや甘みを損なわないよう化学調味料等は使用せず、有機醤油・岩塩で味付けをします。

穂寿庵 江戸あげ餅 六郷セット

10.油菓子は鮮度が命、つくり置きはせず、ご注文頂いてから揚げて出荷します。


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