塩たまちゃん（新玉ねぎ）を10kgを無駄なく使い切る！保存＆活用術

新玉ねぎは春が旬の瑞々しい野菜で、甘みがあり辛味が少ないため生食にもぴったり。でも「10kgも買ったら使い切れるかな？」と不安になりますよね。実は、保存方法とレシピを工夫すれば、最後まで美味しく楽しむことができます！今回は、新玉ねぎを賢く消費する方法をご紹介します。

1. 新玉ねぎの特徴と保存のコツ

常温保存（2～3日）

▶ 冷暗所で保存：湿気を防ぐために新聞紙で包み、段ボールに入れて冷暗所へ。

冷蔵保存（約1週間）

▶ 丸ごと保存：湿気を防ぐために新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室へ。袋に入れると蒸れて傷みやすいのでNG。
▶ カット後の保存：スライスした新玉ねぎは密閉容器に入れて保存すると、乾燥や劣化を防げます。

冷凍保存（約1ヶ月）

▶ スライス冷凍：ジップ付き袋に入れて冷凍し、スープや炒め物にそのまま投入OK！
▶ みじん切り冷凍：ハンバーグやオムレツに便利。使いたい分だけ取り出せます。
▶ すりおろし冷凍：カレーやスープに使える！製氷皿で凍らせると使いやすいですよ。

2. 新玉ねぎ「塩たまちゃん」を美味しく食べるレシピ

収穫したての季節だけのお楽しみ。新玉ねぎ、いろんな料理で楽しみましょう！

生でさっぱり！新玉ねぎの甘みを活かす

• 新玉ねぎのツナサラダ：スライスした新玉ねぎをしばらく空気に触れさせる。それからツナと和え、ポン酢やオリーブオイルをかけるだけ。
• シンプルマリネ：スライスした新玉ねぎをお酢＋オリーブオイル＋塩で和えて作り置きに。
• トースト＆サンドイッチ：スライスした新玉ねぎをチーズと一緒にトーストにのせると絶品！

火を通して甘みアップ！大量消費レシピ

• 丸ごとスープ：１コ丸ごと使うのがポイント。コンソメや和風だしで煮込むと、甘みが引き立ちます。
• 炒め物：いつもより少し厚めにカットし肉や卵と炒めて、シンプルな主菜に。
• オニオングラタンスープ：バターで炒めてスープにすると、旨みたっぷり！

長期保存もOK！保存食アレンジ

• 酢たまねぎ：スライスした玉ねぎを瓶に入れ、調味酢（らっきょう酢など）に漬ける。サラダにのせたり、カレーの福神漬け代わりにしたり、納豆にのせたり。
• 玉ねぎジャム：すりおろした新玉ねぎを砂糖＋酢＋塩で煮詰めると、パンや肉料理に合うジャムに。
• 炒め玉ねぎ：スライスした新玉ねぎをじっくり炒めて冷凍庫へ。カレーやハヤシライス、トマトスープなどがすぐに作れます。
• オニオンソース：すりおろした玉ねぎに醤油＋酢＋蜂蜜を加えれば、肉や魚の万能ソースに！

3. まとめ：新玉ねぎを賢く活用！

✅ すぐ使う分は常温と冷蔵、残りは冷凍保存！
✅ 生・加熱・保存食を組み合わせて無駄なく消費！
✅ 大量にあっても、保存＆活用法を知れば美味しく食べきれる！

新玉ねぎはアレンジ次第でいくらでも活用できます。この春はたっぷり楽しんでくださいね！

おまけ：塩たまちゃんのたまねぎ畑はこんなところ

水分を多く含むため、普通の玉ねぎと比べると傷みやすい新玉ねぎ。ですが、産地直送でお届けするので、収穫からご自宅まで最短でのお届け♪常温、冷蔵、冷凍、保存食と使い分けてみてください。そしてたっぷり新玉を召し上がって、ゆらぎやすい春の体調を整えて、季節の変わり目を乗り切ってください！