初夏の贅沢！ジューシーフルーツの魅力とおすすめレシピ

はじめに

皆さん、こんにちは！今日は初夏の訪れを告げる爽やかな柑橘「ジューシーフルーツ」についてご紹介します。

「ジューシーフルーツ」という名前だけで食欲をそそられますよね。これは愛媛県特産の「河内晩柑（かわちばんかん）」の別名で、その名の通り驚くほどジューシーで甘酸っぱい魅力にあふれています。紫外線も気になってくるこの時期、ビタミンCたっぷりのジューシーフルーツはイチオシの果物です。

ジューシーフルーツとは？

ジューシーフルーツは5月から7月にかけてが旬の柑橘です。一般的な柑橘よりも大きく、グレープフルーツに似た外観をしていますが、苦みが少なく、甘みと酸味のバランスが絶妙なのが特徴です。

皮は少し厚めですが、中身は水分たっぷりで、一口噛むと口の中に果汁が広がります。まさに「ジューシー」という名にぴったりの食感と味わいです。

栄養価

ジューシーフルーツには、以下のような豊富な栄養素が含まれています：

• ビタミンC（免疫力アップ、美肌効果）
• オーラプテン（認知症予防）
• クエン酸（疲労回復、代謝促進）
• ナリンギン（抗酸化作用、血行促進）
• 食物繊維（腸内環境改善）

特に疲れやすい季節の変わり目や、夏バテ予防にぴったりの果物です！

おいしい食べ方

基本の食べ方

1. 常温に戻す（冷蔵庫から出して30分ほど）
2. 皮をむく（または半分に切って、スプーンですくう食べ方も◎）
3. そのままいただく

アレンジレシピ

1. ジューシーフルーツのはちみつ漬け

さっぱりとした朝食やデザートにぴったり！

• ジューシーフルーツ 1個（皮をむいて一口大に）
• はちみつ 大さじ5

器にジューシーフルーツを入れ、はちみつをかけてしばらく置くだけ。ジューシーフルーツの酸味とはちみつの甘みが絶妙に調和します。冷蔵庫にすとっくしておけば、ヨーグルトにのせたり、炭酸水で割ったり、サラダに加えたり、様々なアレンジが可能です。

2. ジューシーフルーツの簡単ピール

• ジューシーフルーツの皮 1個分
• 砂糖100g
• ハチミツ大さじ1
• 水50cc

ジューシーフルーツの皮は、できるだけ白い部分をこそいで茹でます。水を替えて3-4回茹でたら、さらに白い部分をこそいで、千切りにします。鍋に皮と水・砂糖・ハチミツを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして水分がなくなったらできあがり。

爽やかな香りとほんのり苦みを感じる甘さ控えめピールです。バゲットにクリームチーズとピールをのせて。カブの漬物に加えて。パンを作る方はレーズンと一緒に具材として加えて。様々お楽しみください。

購入のポイント

ジューシーフルーツを選ぶときは、ずっしりと重みがあり、皮に艶があるものを選びましょう。軽すぎるものは水分が少なく、期待するジューシーさが得られないことも。

また、常温保存で約1週間、冷蔵保存なら2週間ほど持ちます。購入したらすぐに食べなくても大丈夫です。出始めの時期は、むしろ少し置いた方が甘みが増すこともありますよ。

おわりに

ジューシーフルーツは果肉だけでなく、皮までおいしく活用できる素晴らしい柑橘です。初夏の風物詩として、ぜひ一度お試しください。爽やかな酸味と甘み、そして驚くほどのジューシーさに、きっと魅了されるはずです！

季節の果物を楽しむことは、自然のリズムに合わせた健康的な生活の一部。ぜひ今シーズン、ジューシーフルーツの魅力を存分に味わってみてくださいね。