特別栽培 極早生だるま蜜柑5kg(送料込み)(糖度10度以上)<ポイント5倍



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※初回出荷は、9月10日頃を予定しています。

極早生だるまみかん
極早生だるまみかん、生産者の牛島さん

販売期間: 2018年09月03日~ 2018年10月09日まで

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特別栽培 極早生だるま蜜柑5kg(送料込み)(糖度10度以上)<ポイント5倍

【商品コード】V35110G

【商品内容】5kg(50~75玉)

【栽培方法】★(糖度10度以上)

【出荷時期】9月10日頃~10月2週目まで出荷予定
早生:10月3週目~12月下旬まで出荷予定

【産地・生産者団体】熊本県熊本市・牛島農園

【送料について】産地直送送料込み送料について
※北海道+1000円、沖縄+500円

通常購入

販売価格(税込): 4,800
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極早生だるまみかん


極早生だるまみかん
皮をむくと、極早生独特の爽やかな香り。
糖度センサーで計測して、糖度10度以上のものをお届けします。

品種は「肥のあかり」「肥のさやか」のどちらかをお届けします。こちらの特徴は、皮の色が青いうちに糖度がのり、皮がうすく緻密で、じょうのうが薄いこと。美味しい温州みかんのポイントを押さえています。

みかんは、糖度が高ければ美味しい?というものではありません。糖と酸のバランスが重要です。 極早生の時期は、まだ少し暑さが残る時期なので、爽やかさも欲しいことから、糖度10度以上えで酸度が0.8~1.0、もしくは1.2ぐらいまでが、ベストバランス。 このバランスを、光センサーで1個1個計測し、選果しています。 



極早生だるまみかん

■だるまみかんって?

牛島農園の石垣
特別栽培で、おいしさを徹底的に追求した、味が勝負の甘さ最高級のみかんです。「だるま」という名前がついておりますが、品種改良しただるまの形をした蜜柑のことではありません。

だるまみかんとは、外なり(陽あたり)みかんのことです。

樹の外部に成ることで強風にさらされることから、更に、外観は劣ってしまいますが、その半面、太陽の光をいっぱいに浴びることで、おいしく育ちます。自然の荒波の中で、まる~く、あま~くなったみかんです。 

熊本弁で「頑固者、偏屈者」という意味で使われる「もっこす」。「もっこすおやじ」と言われる牛島清一さんが、どれだけ頑固な栽培をしているのか!?それは、味に反映されています。牛島さんに、河内地域にある「3つの太陽」について教えてもらいました。



河内の3つの太陽に育てられた「だるまみかん」

牛島農園の地図
 3つとは・・・
南東斜面で燦燦と浴びる「お天道様」、河内の園内に多い「石垣から照り返す太陽」、そして有明海に反射して「海から照り返す太陽」

「特に、西日がぎらぎらと有明の海に反射して、光合成を促進してくれる。この河内のみかん園の日照時間が長いのもそのおかげなんです。」

そもそも、みかん栽培に適した地形なんですね。良い環境の中で栽培方法にこだわり、その中でも味の良い外なりの「だるま蜜柑」です。

■熊本県・熊本市の牛島農園

熊本県熊本市、有明海に面した牛島農園。海の向こうに、長崎の島原半島、雲仙普賢岳が望める抜群の眺め。ここで「だるま蜜柑」は育ちます。

土づくりを基本とし、味にこだわり、農薬を減らし安全性にこだわることで、その犠牲にしているのが「見た目」です。果実の中身に影響を及ぼさず、果皮のみに害を与える害虫や病気に対して、極力使用する農薬を減らす栽培を心掛けています。

極早生だるまみかん、食べてみんな!!

極早生だるまみかん10月初旬ごろ

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